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『マルチミネラルビタミン』 ◇ マルチミネラルビタミンを選ぶには サプリメントには、いくつかの栄養素が組み合わされた複合体と、ビタミンやミネラルが単独でしか含まれない単体の二種類に分けられます。 複合型の代表はマルチミネラルビタミンです。 しかし、日本で作られているマルチミネラルビタミンは、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ12、Ｃ、カルシウム、鉄は含まれていますが、必須栄養素の大半は摂取することができません。 「必須」とは、英語で言うと、「エッセンシャル」で、「欠くべからざる」という意味です。 必須栄養素を定義すると、「人体では合成することができないので、食物、あるいは水、栄養補助食品で摂取しなければ、体内での化学反応がスタートせず、欠乏症が現れる栄養素」となります。 動物は食物中の水素や酸素、炭素を材料にビタミンＣを合成できますが、人間には作ることができません。そのためビタミンＣがある一定量供給できないと、歯茎が腫れたりするなどのビタミンＣ欠乏症が生じてくるようになります。 しかし、例外もあり、必須栄養素でも食塩でとりやすいナトリウム、食品添加物でとりやすいリンは過剰になることが心配で、栄養補助としてとる必要性は少ないのです。 * 最低、これだけ含まれたマルチビタミン・ミネラルを摂りたい
◇ 栄養素の偏りは他の栄養素の欠乏症を招く ビタミンＣ、ビタミンＥは単独でとっても問題ありませんが、Ｅが酸化したＣをもう1度使える状態にするなど、一緒に摂ることで互いの力が強くなります。マルチビタミン・ミネラルには、そのような効果もあります。 問題なのは、ある一つの栄養素を摂りすぎると、それと協力して働く栄養素に働きが次第に弱くなってしまうことにあります。 ビタミンＢ群の栄養素は水溶性で、余剰な分が尿排泄されるので無害です。仮にＢ１を1,000ｍｇとっても無害ですが、これを毎日続けるとどうでしょうか。 ビタミンＢ群の栄養素は、細胞の内部にあるクエン酸回路で互いに協力し合い、糖質をエネルギーに変えていく働きがあります。しかし、Ｂ1の働きだけが増強されると、Ｂ２やＢ６がついて来れず、消耗によりＢ２欠乏症の口角炎や口粘膜などが生じることが予想されます。 またＢ６はアミノ酸を代謝して神経物質に変える働きがあり、長期間Ｂ６だけを大量に摂り続けると、神経に影響が現れる可能性があります。 つまり、ビタミンＢ群はチームでとってこそワンセットであり、「Ｂ」がつかないパントテン酸、ナイアシン、葉酸、ビオチンも一緒に摂る方が望ましいのです。 ◇ 怖い、ミネラル単独摂取 ミネラルになるとその理由は一層強く、カルシウムだけだとマグネシウムの消耗、銅だけだと亜鉛の欠乏が引き起こされます。 ミネラルはそれぞれ固有のタンパク質と結合して輸送されます。一つのタンパク質、例えばアルブミンにはカルシウムとマグネシウムをそれぞれ腸管から吸収に導きます。 カルシウムだけが多くとられ、マグネシウムが少ないとマグネシウムだけではなく、マンガンの吸収も阻害されることが平成2年の微量元素学会で報告されています。また同時に銅、亜鉛、鉄の不足が起こる可能性もあります。 市販の栄養剤でカルシウムだけ、マグネシウムは入ってない商品がほとんどです。ビタミンの欠乏症の補正は比較的容易ですが、ミネラルは難しく、マグネシウム欠乏が長引くことで血管の緊張が高まり、若い人でも不整脈から突然死する危険があるのです。 一緒にとりたい栄養素 ビタミンＢ群全般 ◇ 不足分を出さないマルチビタミンミネラル マルチビタミン・ミネラルの最も優れた点とは、食事の内容がどのように変わっても、常に一定の量の微量栄養素を補給できることです。 例えば緑黄食野菜中心の食事をしたとき、ベータカロチン、ビタミンＣ、葉酸、カルシウム、マグネシウムなど多くの栄養素が摂れますが、Ｂ１、Ｂ６、亜鉛は不足する可能性があります。 肉・魚中心の食事だと、その反対にＢ群、亜鉛、鉄などがよく摂れますが、ビタミンＣ、カルシウム、マグネシウムが不足しやすくなります。 本来は、すべての栄養素がバランスよくとれるように計算して、穀物、豆類、野菜、魚などの素材から食事を作るべきですが、それができない場合もあります。 マルチ・ビタミンミネラルには、男性別・女性別などのその人のニーズに合わせて栄養素が含まれる割合を変えているものもありますが、自分にあったものを選び、ベースをしっかりさせた上で単体の栄養素を補給するようにしたいものです。 (予防医学ニュース101号） |
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